La milanesa amilanada

 

(Tomás Lovano)

 

Desamilánese, le dijo el pan

a la milanesa amilanada.

-No puedo, no estoy amilanada,

sólo amilanesada.

-Bueno, tal vez no se autoperciba,

pero creamé, no hay que confiar mucho

en la autopercepción: los sentidos de la

carne suelen ser engañosos.

-Siempre fui carne, no conozco otro

sentido. Fui carne viva, muerta, congelada

y puesta en valor como milanesa.

-Creo que ya tenía un valor: La carne tiene

un valor nutritivo que le es propio y muy

apreciado por la carne de productores y

consumidores de carne.

-Sí, ese no me lo expropiaron, todavía.

-Entonces no le pusieron nada, sigue siendo

carne con las mismas propiedades. Sólo le

agregaron valor como producto.

-Es posible que sea un producto, pero eso no

me amilana nada: amilanada no me siento;

me sigo sintiendo carne.

-Hace bien, no tiene por qué amilanarse.

La carne es débil, pero se adapta bien a las

agregaciones y produce sentidos que pueden

resistir cualquier cosa.

-Gracias…

-No lo tome como un elogio o un cumplido.

No sé si es tan bueno, eso.

-Claro, me imagino que Ud. no tiene estos

problemas, la realidad del pan es otra.

-Sí, es más simple. Al pan pan y al vino vino.

-¿Quién vino?

-Prepárse, que acá llega un comensal. No se

amilane, así es lo nuestro: Pan para hoy

y hambre para m….