Metabolismos superiores

 

(Encarnación Segura)

 

Algunos animales no pueden

vivir sin carne:

Son los llamados carnívoros,

ellos no pueden prescindir y no

existirían sin carne, si no pudieran

disponer de la carne de otros.

Los herbívoros, por el contrario, pueden

sobrevivir sin probar ninguna carne

(Tal vez si la probaran ya no sería así)

Los humanos, en cambio, nos reconocemos

omnívoros y podemos comer carne herbívora,

carnívora y omnívora: Podríamos comernos

entre nosotros, lo probamos y funcionó, pero

ya casi abandonamos ese hábito.

A diferencia de los carnívoros, nosotros no

dependemos tanto de la carne: también

consumimos vegetales (frutos, cereales,

legumbres y hortalizas) y hasta insectos.

Nos adaptamos a distintas dietas en forma

natural, y hemos sabido desarrollar el gusto

por muchos productos de origen artificial,

merced a nuestra naturaleza superior.

Apreciamos las propiedades de la carne

en sus diversas presentaciones, aunque

podríamos prescindir perfectamente.

En cuanto a los animales que no pueden

vivir sin carne, somos bastante diferentes:

Si nos sacaran la carne, a nosotros nos

queda el alma.